红米属于什么米种?

2020-01-24

  

红米属于什么米种?

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  推荐于2018-01-18展开全部红米是糙米的一种,相比一般所见淡黄色的糙米,红米留有较多未被辗磨的表谷,所以色泽较深,所保存的营养亦较多,但口感较粗糙。

  由於红米的表谷不像白米般经过辗磨,所以仍然含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质及维他命 B 等营养,其中纤维含量更是白米的两倍

  红米和白米所含的热量基本上是一样的,但由於纤维能增加饱肚感,所以进食红米等於间接控制食量,令人不易长胖。